タンパク質とアミノ酸とは？
わたしたち人間を含むすべての生物は、基本的に水で満たされた、そしてあるものは骨で支えられた、タンパク質でできています。それはとても重要です。タンパク質はわたしたちの体の最も重要な構成要素なのです。事実、プロテイン（タンパク質）という言葉はギリシャ語のproteios（プロテオ＝最初の品質）、またはprotos（プロト...
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健康的な習慣の科学を身につけよう
あなたは、あたかも自動運転のごとく、気が付いたらファースト・フードのドライブ・スルーに並んでいた、なんて経験はありますか？「おかしいなぁ、今日はサラダランチにしようと決めていたのに・・・。」なんて呟いたりして。でもなぜこんなことが起こるのでしょう？その時あなたは、習慣というものが多大なるパワーで、あなたの人生をコント...
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妊娠中の栄養 — 健康的な妊娠と赤ちゃんのための基礎作り
妊娠とは、あなたの食生活が、他の人の健康に、直接影響を与える、唯一の時期です。それは、女性の人生の中で、最も栄養的に要求の厳しい時期でもあります。妊娠中の必要栄養摂取は、赤ちゃんの急速な成長と発達を支えるために、より重要になっています。そして、母親の栄養価を高めるためには、余分な栄養が必要なのです。母親の食生活や生活...
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コラーゲンを学ぼう ～コラーゲンの驚きの事実～
あなたの体には非常に多くの細胞、部位、そして器官があります。そして、その多くがコラーゲンによって結ばれています。この体の中で最も豊富なタンパク質の主な役割は、接続と補強です。コラーゲンの接着力は、その構造に強度を与える能力によって、最適に機能します。この優れたタンパク質には、多くの議論がなされています。コラーゲンと皮...
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消化器官ツアーへようこそ
普段何気なく口にしている食べ物。それがいったいどうなるのか、口に入れた食べ物が辿る運命を、旅形式でみていきます。あなたの好きな食べ物はなんですか？それを一口かじった瞬間から、その食べ物にとっての、めまぐるしい旅が始まります。それでは早速、あなたを消化器官の旅にご案内しましょう。まずは、食べごろのリンゴを例にとってみま...
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男女で違う！？面白い事実25選
男性は火星からやって来たのではないし、女性も金星から来たわけでもありません。両方とも同じ惑星の同じ種族です。しかし性別による違いは明らかで、まったく同じわけでもありません。男性と女性の違いは現実的で重要です。性別の違いは生物学的機能に対応し、さらにあなたの健康ニーズをより良く理解するのに役立ちます。性別の違いは、男女...
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健康な赤ちゃんに重要な母親のビタミンB12摂取
小児科学ジャーナル（JournalofPediatrics）の2009年3月号に発表された研究では、受胎時期に低レベルのビタミンB12の女性から生まれた子供は、神経管障害のリスクが高くなる可能性のあることがわかった。研究者らは、アイルランドの3つの独立した女性グループによる、妊娠15週で採取した血液サンプルから、ビタ...
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妊娠中の低ビタミンDレベルが、幼児期のメンタルヘルスに影響を与える可能性
出生前の脳の発達中における、ビタミンD摂取状態が、小児期の注意欠陥および多動性障害症状（ADHD）のリスクに影響を与える可能性があると、最近2つの研究が発表された。オーストラリアとニュージーランドの精神医学ジャーナル（JournalofPsychiatry）に発表された最初の研究は、より高いさい帯血中のビタミンDレベ...
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健康的な出産における母体の適正栄養
妊娠中のマイクロ（微量）栄養素の不十分な摂取は、胎児の正常な成長に影響を与え、栄養素欠乏を高める可能性がある。出生時体重の低さは、しばしば乳児死亡率の増加と関連していることがある。CanadianMedicalAssociationJournalにオンラインで発表された統計分析によると、総合栄養素を補給した妊婦は、栄...
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なぜ、サプリメントが必要なのか？ 痛みと苦しみのない世界を目指して
健康維持のためにサプリメントを選ぶ人々が増えてきています。なぜ、今、サプリメントが必要なのでしょうか。健康的な食事を摂っているにも関わらず、それでもサプリメントを飲む必要性は本当にあるのでしょうか。今回の記事では、こうした一般的な質問にお答えするために、日本人の食事摂取基準と、栄養学の先進国である米国の例を取り上げな...
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