睡眠不足と食物摂取に対する影響
短期間の睡眠不足は、グレリン（食欲増進に関連するホルモン）の血漿濃度を増加させ、レプチン（満腹に関連するホルモン）の濃度を減少させることが知られています。クロスオーバー研究において、研究者らは、エネルギー摂取量および身体活動に対する睡眠不足の影響を観察するために、12人の平均的で健康な非肥満男性を調査しました。各48...
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ウコン抽出物（クルクミン）
ウコン（ターメリック）は、インドや東南アジア発祥の、生姜の仲間です。その根を粉末にしたものは、香辛料として使用される長い歴史があり（特にインドと中東で）、そしてそれは天然の食品着色料や、薬としても使用されています。ウコンには、クルクミノイドと呼ばれる3つの主要な植物化学物質が含まれており、これがウコンに鮮やかな黄橙色...
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ブドウのポリフェノールで健康な心臓をサポート
ジャーナル・オブ・ニュートリションに掲載された研究で、研究者がメタボリックシンドロームと診断された成人男性における、ブドウポリフェノールの効果を評価しました。メタボリックシンドロームは、冠状動脈疾患、脳卒中、および2型糖尿病の同時発症、およびそれらのリスクを高める、危険因子グループの名称です。この二重盲検クロスオーバ...
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栄養サプリメントの健康効果
人間の健康にとって、栄養の重要性は長年知られています。1960年以前は、この分野への関心は主に、壊血病、くる病、ペラグラなどの、急性栄養欠乏症の予防に集中していました。約50の必須栄養素（ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、補因子、必須アミノ酸、必須脂肪酸）が特定され、それらの栄養素について、一日の推奨摂取量も解明されて...
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植物性化合物特訓コース：植物性栄養素（基礎編）
植物性化合物の紹介植物は健康的な食事の大部分を占めます。果物、野菜、全粒穀物はわたしたちの体に必要な栄養と滋養を与えます。ビタミンやミネラルが豊富に含まれているこれらの食品グループは、健康維持に積極的な役割を果たしています。しかし、あなたの好きな食材は見た目以上のものを提供します。植物は「植物性栄養素」と呼ばれる強力...
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抗酸化物質でフリーラジカルによるダメージから身を守る
わたしたちの体は、非常に多くの異なる種類の分子で構成されています。それら全部にそれぞれ役割がありますが、抗酸化物質は、その役割が際立っています。抗酸化物質はフリーラジカル（活性酸素）を中和する分子です。フリーラジカルを放っておくと、細胞膜やDNAなどに損傷を与える可能性があります。この損傷は、突然変異、機能障害、さら...
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タンパク質とアミノ酸とは？
わたしたち人間を含むすべての生物は、基本的に水で満たされた、そしてあるものは骨で支えられた、タンパク質でできています。それはとても重要です。タンパク質はわたしたちの体の最も重要な構成要素なのです。事実、プロテイン（タンパク質）という言葉はギリシャ語のproteios（プロテオ＝最初の品質）、またはprotos（プロト...
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健康的な習慣の科学を身につけよう
あなたは、あたかも自動運転のごとく、気が付いたらファースト・フードのドライブ・スルーに並んでいた、なんて経験はありますか？「おかしいなぁ、今日はサラダランチにしようと決めていたのに・・・。」なんて呟いたりして。でもなぜこんなことが起こるのでしょう？その時あなたは、習慣というものが多大なるパワーで、あなたの人生をコント...
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妊娠中の栄養 — 健康的な妊娠と赤ちゃんのための基礎作り
妊娠とは、あなたの食生活が、他の人の健康に、直接影響を与える、唯一の時期です。それは、女性の人生の中で、最も栄養的に要求の厳しい時期でもあります。妊娠中の必要栄養摂取は、赤ちゃんの急速な成長と発達を支えるために、より重要になっています。そして、母親の栄養価を高めるためには、余分な栄養が必要なのです。母親の食生活や生活...
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