ポン酢で頂くゴボウと人参のバターきんぴら・厚切り豚ロース添え：ミトコンドリアキッチン（vol.5）

ミトコンドリアを元気にする食事
ミトコンドリアキッチンです。

本日は、

ミトコンドリアキッチン（vol.5）

ポン酢で頂くゴボウと人参のバターきんぴら・厚切り豚ロース添え

をお届けします。

本日のメニュー

★ポン酢で頂くゴボウと人参のバターきんぴら・厚切り豚ロース添え

★ダシダの豆苗玉子スープ

★スナップエンドウと茹で卵&ミニトマトサラダ

★豆豆雑穀米

食材・材料

★ポン酢で頂くゴボウと人参のバターきんぴら・厚切り豚ロース添え

・豚ロース
・人参
・ゴボウ
・豆苗
・オリーブオイル
・お酒
・塩、胡椒、ガーリックパウダー
・黒胡椒、バター
・ポン酢

★ダシダの豆苗玉子スープ

・卵
・豆苗
・ダシダ

★スナップエンドウと茹で卵&ミニトマトサラダ

・スナップエンドウ
・ミニトマト
・茹で卵
・鰯節
・塩 or マヨネーズ

★豆豆雑穀米

・豆豆雑穀米
（豆豆雑穀米はこちらを炊いています）

作り方

★ポン酢で頂くゴボウと人参のバターきんぴら・厚切り豚ロース添え

オリーブ油を入れたフライパンで、厚切り豚ロースの両面に焦げ目をつけます✨

塩胡椒、ガーリックパウダーで味を付けたら、お酒を振って、蓋をし、火を通して、一旦取り出します😌

フライパンは洗わずに、
ゴボウと人参を入れ、
お酒を振って、黒胡椒は多めの塩胡椒で炒め煮をしましょう✌🏻

再度、豚肉を戻し、バターを入れて、
全体に味を馴染ませたら出来上がりです✨✨

盛り付け時に、豆苗をトッピング✨😌✨

ポン酢をかけて頂きます✌🏻

★ダシダの豆苗玉子スープ

ダシダでスープを作り、溶き卵を入れて、玉子スープにします✌🏻

火を消す直前に、豆苗を入れて出来上がり✨

★スナップエンドウと茹で卵&ミニトマトサラダ

茹でたスナップエンドウとミニトマト、茹で卵を混ぜて、上から鰯節をトッピングします✨

天然塩（もしくはマヨネーズ）をかけて頂きます✌🏻

あとは、

・豆豆雑穀米

です😌

本日のタンパク質＆抗酸化作用

ミトコンドリアキッチンのキーワードは、

・タンパク質
・抗酸化作用

です。

高タンパク質摂取と抗酸化作用に特化し、ミトコンドリアの活性化を一緒に目指しましょう！

本日のタンパク質

●本日のタンパク質食材●

・豚肉
・茹で卵
・鰯節
・卵
・豆豆雑穀米

●一人前のタンパク質の量（ｇ）●

・豚肉：約12g
・茹で卵：約6ｇ
・鰯節：約2ｇ
・卵：約6ｇ
・豆豆雑穀米：約2ｇ

こちらを合計すると、
一人前で約28gのタンパク質を摂取することができます。

本日の抗酸化作用

●本日の抗酸化作用食材●

・豆苗
・ミニトマト
・スナップエンドウ

●本日の抗酸化スコア●

本日の抗酸化スコアは、『星４つ』です。
（抗酸化スコアにおける星評価は、あくまで個人の見解です）

メニューについて一言

ゴボウや人参が残っていたので、
アレンジして作ってみました😌

オリーブ油と塩胡椒、バター風味で、ポン酢をかけて頂きました✨

和食とは違った味わいで、なかなか、美味しいです✨✨

卵は、アレルギーでない限りたくさん食べたい食材です😌

手軽にしっかりと、タンパク質を摂取することができます✨✨

本日もご来店ありがとうございました

ミトコンドリアキッチンでは、
「健康な毎日を送るためのメニュー」を提案しています。

・ミトコンドリアキッチンについて
・タンパク質の重要性
・抗酸化作用の重要性
・食事の食べ方について（食べ順）
・ご飯の量について

他、詳しくは、以下をご覧ください。

「ミトコンドリアキッチン」へようこそ！

本日は、ご来店ありがとうございました！